早餐馬拉松成品（做各種不同營養早餐）分享給大家，記錄📝自己的第一次
用烤箱或微波爐加熱讓黃油融化待用，打一個雞蛋黃在一個小容器內，準備一個大容器裏放適量80度以上熱水，將裝有雞蛋黃小容器放進去用打蛋器一直攪拌，在攪拌過程中分次放進熱好的黃油，一直攪拌（加熱好的黃油只需要上面透明的油，下面的東西不要）
攪拌過程中，會慢慢變濃稠，加入一點點水，最後加入適量的鹽、胡椒粉調味即可.（做好之後用保鮮膜包好放一旁待用）
把歐包或法包放進烤箱內加熱5分鐘，在這個時間裡把番茄切片，菠菜過水
製作水波蛋，打蛋時候要小心，不要讓蛋黃破了.煮開一鍋水，緩慢將雞蛋放進水裡，用湯勺在雞蛋周邊打圈圈讓雞蛋成型，看個人喜好雞蛋煮幾成熟，我比較喜歡半生，大概1-2分鐘就撈起來.
將烤好的麵包片放在盤子裡，依次放上切好的番茄，菠菜，水波蛋.最後淋上第二步驟的荷蘭醬，裝飾一下，完成.