姜糖

姜糖的做法步骤

1. 第1步.

   我用的小黄姜，去皮，洗净，切片，不想要太辣可以泡水一段时间，我的没泡直接做了

2. 第2步.

   一小碗水，冰糖全部倒下去，大火烧开直到冰糖融化，但是液体没变色，有很多泡泡的样子

3. 第3步.

   把姜片倒下去，一直在旁边不断翻炒

4. 第4步.

   观察水变少了

5. 第5步.

   变粘稠了

6. 第6步.

   晚上拍的，光线不好，水一点点少了，这个过程大概要25-30分钟

7. 第7步.

   液体差不多都裹在姜上了，锅旁边也出现很多结晶的糖，可以关火了

8. 第8步.

   关火冷一会就成这样了，放凉，用筷子拨散，凉两天就可以装袋保存了。糖本身就是防腐剂，所以，这个还是很好保存的