猪肉炖土豆

猪肉炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   1、猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫；

2. 第2步.

   2、煮过的五花肉捞出来切大块；

3. 第3步.

   3、切成大小合的块状，

4. 第4步.

   4、炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；

5. 第5步.

   5、把肉块中的油脂煸出来；

6. 第6步.

   6、加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；

7. 第7步.

   7、为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；

8. 第8步.

   8、水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；

9. 第9步.

   9、水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；

10. 第10步.

    10、汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；

11. 第11步.

    11、装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂，土豆香糯，味道好极了。