买了些十来厘米个头的小黄瓜,手指粗细,顶着小花带着嫩刺,色泽褐绿,夏天用来做酱黄瓜,酱香浓郁,特别脆嫩爽口。
小黄瓜洗干净沥干水分,用盐腌制3个小时出水。
配调料
所有调料用小锅小火煮开,放凉待用。
把腌好的小黄瓜沥干盐水泡进凉透了的酱汁,盖上盖子放冰箱,隔天就可以开吃了。