酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   干净的盆里倒入酸奶195和玉米油25

2. 第2步.

   加入4个蛋黄拌匀

3. 第3步.

   筛入低筋面粉40克和玉米淀粉25克拌匀，蛋黄糊做好备用

4. 第4步.

   蛋白4个加几滴醋后，用打蛋器低速打发到鱼眼泡加入一半糖30克左右，开中高速打发到出现纹路加入剩余45克细砂糖，开高速打到糖融化后换低速打发到大弯钩，湿性发泡就可以了

5. 第5步.

   取一部分的蛋白霜和蛋黄糊先混合翻拌后倒入到剩下的蛋白霜中混合翻拌均匀后，酸奶蛋糕糊就做好了，倒入模具中，震去起泡，放入烤箱

6. 第6步.

   烤盘里放入二分之一的水预热155度10分钟后，蛋糕模放进去烘烤155度60分钟。出炉后可以马上取出，也可以把蛋糕放在烤箱内冷却。酸奶蛋糕需要水浴烘焙

7. 第7步.

   组织很细腻，润滑

8. 第8步.

   成品图