冬阴功汤是泰国的“国汤”，据说是泰国的国王为了治疗公主的病，命御厨做的开胃汤，没想到公主喝完这一碗酸辣鲜香的冬阴功汤之后，不仅胃口大开，病也好起来了，因此在泰国是非常受欢迎，并且家家都喝的汤，是泰国菜的典型代表。咋听起来,这个菜充满了神秘色彩,实际上冬阴即酸辣,功 即虾,原来就是酸辣虾汤,这样就好理解多了!
虾从背部剪开，去掉虾线；草菇洗净切成几块；其他材料清洗干净待用。
冬阴功酱料下锅，加入柠檬叶、香茅，南姜，辣椒，草菇，开大火煮开。
加入虾、鱼露，柠檬汁，等汤再次煮开后，加入适量的椰汁即可。
口味酸辣，加入其它新鲜的菇，或者是花甲、蛏子等海鲜贝类都可以。