洛阳的街头小巷，每到夏天处处可见“三皮一线”，即：米皮、凉皮、擀面皮和凉面。因为肠胃不好，我喜欢把这三皮都炒了吃，别有一番风味！
香肠切片，蔬菜切成小段，炒锅放火上，锅热后倒入适量的油，放入香肠或是火腿快炒，半分钟后放入各种时蔬快炒几秒，然后放入切好的凉皮，并微微的加一点点开水，同时放入各种调料，大火翻炒，一分钟后出锅！
开吃！😄
喜欢吃辣的可以放点干辣椒炝锅，更美味！
