青团

青团的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜艾草一把，清水洗净，锅内烧热水过一遍艾草，可稍微放点小苏打，据说可以保留更多的叶绿素（我没有放😉）

2. 第2步.

   洗净后的艾草用冷水冲洗然后加入料理机打碎，可适当加些水，打碎后倒出，艾草水和打碎的艾草一并保留。

3. 第3步.

   将糯米粉，大米粉，糖混合均匀，讲打碎的艾草水和艾草渣和入面中，揉成光滑面团。

4. 第4步.

   和好的面团开始包进豆沙。豆沙是我之前炒好的，没有去皮，但是感觉口感也不错。

5. 第5步.

   包好的青团在底部稍微抹点猪油，防止黏在蒸布上。

6. 第6步.

   青团中大火蒸15分钟左右，蒸好后揭盖晾凉，我的量大概包了50个，因为要送朋友。自己做的话可以减量，所有分类等量的减少。