肉皮冻

肉皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   把肉皮先去掉肥肉，猪毛，凉水下锅，开锅煮四五分钟，捞起

2. 第2步.

   用刀把肉皮刮成无油无毛，像图片这样晶莹剔透，放入温水中反复揉洗四五次

3. 第3步.

   切丝，放入锅中1:3肉皮和水的比例，水是肉皮的三倍，放入葱姜，小火慢熬1-2小时至粘稠，用筷子粘一点看挂筷子就行了，把煮好的放入容器中放入盐，鸡精，把葱姜挑出来不要了，晾凉

4. 第4步.

   皮冻做好了，切盘，清清凉凉的好美味