6年前点了一次《首尔妈妈》的外卖
炸鸡+泡菜
那时候就爱上了泡菜这个味道
而平时也热衷于看韩剧
每次看见电视剧里吃泡菜都忍不住咽口水～
我不知道🤷🏼♀️何为正宗
只觉得，合适自己，自己喜欢就好
| 1⃣️大白菜一大颗 | |
| 盐 | 400克 |
| 2⃣️熬糯米浆 | |
| 水 | 600克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 3⃣️其他配料 | |
| 白萝卜（切丝） | 1个 |
| 苹果削皮去核 | 1个 |
| 雪梨削皮去核 | 1 |
| 生姜 | 150克 |
| 蒜头 | 150克 |
| 大葱 | 1根 |
| 鱼露 | 3勺 |
| 白砂糖 | 200克 |
大白菜切成4份，涂抹盐，杀掉部分水分。
抹盐后，大概8个小时，把大白菜的盐洗干净，沥干备用。
糯米粉和水，煮成糊状，放凉备用。必须放凉！
萝卜切丝，苹果雪梨削皮去核。
苹果+雪梨+生姜+蒜头+一半放凉的糯米浆，倒进破壁机打成糊。
把打好的糊，倒入跟萝卜丝一起，放上白糖，辣椒面，大葱，鱼露搅拌！
搅拌均匀
让每一片菜叶，都能涂抹到这些酱料。
完成！密封！常温下自然发酵半天，放入冰箱。过两天就可以吃了。想着生菜包肉+泡菜！开心🥳
喜欢泡菜，并非崇洋媚外，吃货的世界，无分国界！