肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   首先，准备一口瓦煲，把材料1要洗的洗干净后放进煲里。

2. 第2步.

   将葱打成一个结，姜切片以及材料2全部放进煲里，然后大火烧开后调小火慢炖两小时，直至肉很容易就可以夹散。待用。

3. 第3步.

   炖肉的时候可以揉面了。 把材料3的面粉，盐，酵母混在一个盘里，用筷子搅拌均匀，边放水边搅拌，直至面粉成面絮状就要立刻停止加水，揉至成团。这时候的面团不太光滑，盖湿布醒至10分种后揉至光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至面团两倍大。

4. 第4步.

   醒发好的面团拿出排气，均匀的分成四份揉圆，表面刷油，盖上保鲜膜醒发15分钟。

5. 第5步.

   把面团擀成长条，然后左右对折，对折后还是长条状，从一头卷起，把尾端压在饼底下，擀成圆形。（不要擀的太薄，要有一点厚度）

6. 第6步.

   不粘锅开中火，不用放油，直接把饼放锅里，烙至两面金黄。

7. 第7步.

   烤箱预热上下200度，把烙好的饼放进烤箱里中层，烤10分钟左右。饼就做好了。

8. 第8步.

   把饼切开两半（别切断），把炖好的肉切碎，放进饼里，开吃吧。