冰糖银耳皂角米桃胶

冰糖银耳皂角米桃胶的做法步骤

1. 第1步.

   桃胶泡的时间比较长，一般是10-12小时，所以我都是前一天晚上就泡上，但是为了能保证泡出来的桃胶完全都泡开，我泡的时间都比正常时间多几个小时，泡的过程中，等桃胶泡发出来了，用手将桃胶掰成小块，过滤杂质，再继续泡这样也能保证桃胶的中间心的地方能泡开，泡好后捞出备用

2. 第2步.

   皂角米一般泡6-8个小时左右，我基本泡8个小时，过滤干净捞出备用

3. 第3步.

   银耳，只要很小很小的一小朵就可以了，因为银耳泡发的比较大，很小一颗就够了，泡发后用刀切成细碎小块（手撕也可以），方便容易炖煮

4. 第4步.

   冰糖适量，这个根据个人喜欢甜度去调，我比喜欢太甜，所以放的不多，留着备用，也可以用红糖代替

5. 第5步.

   我用的是小电炖锅，锅里放适量的水，不喜欢太干的可以多放点水，因为银耳桃胶皂角米都是会越煮越稠的实物，我喜欢粘稠点的，所以放的水不多，依次放入银耳，桃胶，皂角米，大火煮开后关小火熬煮半个小时到四十分钟，煮到半个小时左右，开始放入冰糖（煮的过程中要经常用勺子搅动一下，以免粘锅底），煮半个小时到四十分钟后基本上很粘稠了（不喜粘稠的，中间可适量加水，最好加热水），煮好后即可出锅了！

6. 第6步.

   热热的一锅粘稠稠的冰糖银耳皂角米桃胶完成啦！早上当早餐也可以，晚上当晚餐也行，下午当甜品也不错，一碗多吃😊我喜欢放冰箱里稍稍冷藏下再吃，味道不一样