家人爱吃糯米点心,选了几种家里有的,又对身体好的食材,做了这个三种材料的点心,起名三心球!山药补气、红豆、红糖补血,蜂蜜美容,紫薯含大量花青素,是防癌食物。
把紫薯和山药蒸熟后去皮,碾成泥。
紫薯加入糯米粉,水调和,上锅蒸熟。
头天晚上开水泡上红豆,第二天在锅中大火烧开后转小火熬成红豆馅儿。临出锅前放红糖、蜂蜜。
同时把之前调和的紫薯糯米粉上锅蒸熟。把两种食材放凉。
三种食材的状态,山药不要碾太碎,成小颗粒就好。
在手中铺上山药,山药上放紫薯糯米,不要怕粘手就在糯米粉中放普通面粉,这样会影响食物的粘性和纯度,既然自己做,好吃一定是前提。糯米里放红豆馅儿,包成球。
最后把山药在外部裹均匀。👌,搞定!
食物的用量配比因人口味而异,所以,我讨厌写多少克,那太框架了,让美食难以发挥魅力。