高中的时候食堂经常会做这道菜，那时候会在上面在洒上一层薄薄的新鲜西红柿酱，然后打饭的时候就希望阿姨能给打一大勺这个菜，感觉就是好吃又下饭
把鸡蛋调好，加入水，最好用一点猪油，不用太多，加盐搅拌，水开后将鸡蛋放到锅里蒸，鸡蛋蒸蛋凝固得差不多是放上一层肉末，然后将剁好的西红柿酱铺在肉末上，继续蒸五分钟左右。然后撒上葱花关火。完成！
个人比较喜欢蒸好之后在洒葱花，用余热将葱的味道散发出来。太早放葱进去味道没那么新鲜而且没那么好看。
