菠萝咕噜肉肉

菠萝咕噜肉肉的做法步骤

1. 第1步.

   青椒切小块，小番茄切小块放一边

2. 第2步.

   五花肉切块下少许盐，加一汤匙玉米淀粉，一汤匙料酒腌渍十分钟

3. 第3步.

   买菠萝时挑偏黄肉的比较甜，切小块泡淡盐水备用

4. 第4步.

   腌渍好的五花肉下鸡蛋，适量玉米淀粉，搅拌均匀，太稀就下多点玉米粉，粘稠到肉全都裹上了蛋液浆

5. 第5步.

   起锅放油大火加热，用筷子将肉一块块放进热油炸定型，后转中小火炸熟

6. 第6步.

   炸好倒在漏勺上滤油

7. 第7步.

   将锅里油倒出，下白糖，白醋，少许盐，番茄酱，加用玉米淀粉调的水淀粉调成酸甜汁，先尝试下酸甜度加糖或醋适当调整

8. 第8步.

   将青椒，番茄倒入酸甜汁中快速翻炒至断生后倒入炸好的五花肉

9. 第9步.

   快速翻炒，让酸甜汁均匀的裹在炸好的五花肉上，稍收一下汁，倒出装盘上面撒点香菜点缀！