最爱的糖醋小排，不知从何时起喜欢吃辣的妹子对糖醋菜系很感兴趣，夏天糖醋菜系很开胃哦！
小排洗净，放水里烧开焯水，放少许料酒去腥味。
焯水后装盘待用，锅中起油
将适量的老抽、生抽、白糖、醋调汁准备待用
锅中放适量姜片，翻炒出香味
将小排放入锅中，煸炒至金黄。
将调好的汁倒入锅中，迅速翻炒。
加水，大火烧开，调小火慢慢收汁，根据个人口味添加盐、味精等调料。
小排收汁后撒上白芝麻，白米饭浇上小排汁，特别下饭。
1、可用冰糖替代白糖，这样小排的色泽更好。
2、小排炒香的时候两面金黄，吃的时候再酥里嫩。
3、收汁过程耐心，不停的翻炒，以免粘锅。