先把美人椒洗干净沥水后加入锅中大火翻炒去水，水分蒸发后加入菜油和盐扁炒。
出锅后放入盅钵用力盅，也可以在菜板上剁。同时加入大蒜和姜一起剁碎。
剁好后根据自身情况酌情加盐，本人吃得淡，所以盐加得少。
调好味后装入罐中，表面放几粒花椒（可不放）
热锅倒油，煎好油后逐渐加入罐中，淋在表面的花椒上，然后搅拌均匀，再继续淋热油，直到淹没最上面的辣椒酱为止。冷却后盖上盖即可！！
