卤肘子

卤肘子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肘子拔毛刮干净

2. 第2步.

   放凉水煮肘子，持续煮开三分钟把浮沫撇掉

3. 第3步.

   猪肘子表面一层油脂浮沫堆积物反复洗干净

4. 第4步.

   洗干净放入锅中倒入纯净水没过肘子

5. 第5步.

   把调料除了盐都放进去

6. 第6步.

   加黄酒

7. 第7步.

   老抽

8. 第8步.

   生抽

9. 第9步.

   开大火

10. 第10步.

    煮开放盐，转小火慢炖

11. 第11步.

    煮大概一个小时用竹签插一下熟了就关火，自然冷却到不烫水的时候拿出来

12. 第12步.

    用保鲜膜把肘子捆住

13. 第13步.

    越紧越好，多裹几层，放冰箱冷藏定型，过俩小时取出来

14. 第14步.

    这是在冰箱里过夜的

15. 第15步.

    去掉保鲜膜，准备刀

16. 第16步.

    切切切！

17. 第17步.

    好香，我先吃一块切废的...😋

18. 第18步.

    角度找准卡擦～

19. 第19步.

    沐浴阳光下

20. 第20步.

    做一碗面