一人食之水晶猪皮冻

一人食之水晶猪皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   猪皮是在超市买的切好的，一个人吃的话建议就直接在超市买这种，肉皮会比较干净，可以省去很多步骤。 先将猪皮洗干净放在盘子里备用。

2. 第2步.

   煮10分钟待肉皮变色，拿出来过一下凉水，涂一些盐在肉皮上，将白色的油脂挫掉，过水洗干净，切成小条，原谅我惨不忍睹的刀功哈哈哈。

3. 第3步.

   切成小条后，就可以放到锅里煮了，锅中加水，加入切好的姜块，八角，倒入适量的料酒，等到煮开了，转小火继续煮，煮一个半小时左右，挑走调料。将皮冻和汤倒入容器中，自然晾凉。蒙上保鲜膜后放入冰箱的冷藏室。

4. 第4步.

   如图是凝固好的皮冻，切片。

5. 第5步.

   调酱汁，酱汁是放了蒜末，酱油和香油。也可以根据自己的口味放一些辣椒油和葱花。

6. 第6步.

   这样一份一人食的皮冻就做好了，可以开动喽。