燕麦，它是十大健康食物中唯一的谷类食物。含有丰富的赖氨酸等营养成分，能促进宝宝大脑发育，还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，可以预防宝宝便秘。
冲泡的燕麦和蛋液的混合后，做出的鸡蛋羹口感更滑更嫩，蛋中的磷丰富，但是钙相对不足，如果将燕麦和鸡蛋混搭一起就可以做到营养互补了。
燕麦倒入碗中，加150g热水冲泡。 燕麦中的蛋白质，钙含量是谷物中最高的，宝宝食用燕麦替代部分精白米 面，有利于宝宝生长发育，燕麦还有个“天然肠道清道夫”的美称，富含不可溶性的膳食纤维，可以防止宝宝便秘的症状。 燕麦食用后有种饱腹感，爱长肉肉的宝宝不用担心喽。
冲泡好的燕麦倒入料理机内打成燕麦浆。
把2个鸡蛋打入大碗中，充分抽打均匀。
缓缓倒入燕麦浆搅拌均匀。
燕麦浆和蛋液混合后过筛后滤掉残渣和气泡。
倒入小碗中。
覆上耐高温的保鲜膜。
在保鲜膜上插上几个小孔.
放入蒸锅中蒸15分钟左右。 不要用大火哦，大火蒸出来容易起蜂窝。
蒸好后拿出去掉保鲜膜，晾凉食用。
嫩黄的蛋羹出锅啦，大宝宝吃可以加点盐来调味，这么一碗低能量的燕麦蛋羹，撒点葱花做为点缀，再搭配一牛奶，宝宝吃的有滋有味。
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今天我分享的是燕麦和鸡蛋蒸的蛋羹，麻麻也可以换成其他做法给宝宝，哪种做法能更好地保留燕麦的营养呢？
煮着吃更好，煮的最大好处是，能让燕麦中的葡聚糖溶解出来。并且，煮的燕麦口感软糯，水溶性膳食纤维溶出较多。