家熬鲫头鱼（小黄鱼）

家熬鲫头鱼（小黄鱼）的做法步骤

1. 第1步.

   以上为所用调料。

2. 第2步.

   热锅内少油，把鱼排整齐向小火煎至然后翻面再煎（我是为了整体造型，各位不需要这样煎至）

3. 第3步.

   煎好的鱼。

4. 第4步.

   锅内少油下葱，姜，蒜，花椒，大料炒至有点上色儿后加入甜面酱继续炒，等面酱炒出香味儿了放醋，料酒，酱油，然后加水，盐，糖。

5. 第5步.

   锅烧开后放入煎好的鱼，开锅后加盖焖一会，等汤汁浓稠了即可出锅装盘。

6. 第6步.

   熬好的鱼，味道鲜美。