酥饼

酥饼的做法
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酥饼的食材和调料

【油皮】中粉200克
猪油60克
40克
90克
【油酥】
低粉150克
玉米60克
【馅料】 肉松适量
豆沙适量
【表面装饰】全蛋(最好是蛋黄)40克
芝麻适量

酥饼的做法步骤

  1. 第1步.酥饼的做法步骤 第1步

    油皮和油酥分别揉成一个圆球,盖保鲜膜醒发20分钟

  2. 第2步.酥饼的做法步骤 第2步

    油皮油酥各分成16份,分别按扁,油皮像包包子那样把油酥包好,盖保鲜膜醒发15分钟

  3. 第3步.酥饼的做法步骤 第3步

    按成长条,在从上往下卷起来,盖保鲜膜再醒15分钟

  4. 第4步.酥饼的做法步骤 第4步

    重复步骤3

  5. 第5步.酥饼的做法步骤 第5步

    从中间折起来再按扁,然后放馅包起来,把包口朝下,放不粘烤盆,或者铺好油纸的烤盆,然后放到预热好的烤箱,175度25分钟

小贴士

1烤箱一定要预热
2醒发的时候一定要盖保鲜膜
3酥饼从烤箱拿出来冷却后一定要密封保存

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