研究发现，花生芽中的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞，降血脂，防治心血管疾病等保健价值。其他的功效请百度吧
用专用发芽盆具把发过0.5厘米芽的花生倒立放入珍珠岩里面发芽，再铺满珍珠岩，每天换水，出芽到5,6公分即可。没有专用工具可以直接在小菜盆发芽
打好芽褪去包衣，过水汆烫一下，三四分钟
按素炒步骤清炒即可
发芽时候要注意换水，否则天热容易烂芽
