红糖杂粮窝窝头

红糖杂粮窝窝头的做法
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红糖杂粮窝窝头的做法说明

块状老红糖,除了用于红糖姜茶,也可以用来做杂粮窝窝头,改善杂粮的口感,即健康又美味。

红糖杂粮窝窝头的食材和调料

黄豆粉 50克
玉米面 50克
荞麦面 50克
面粉 50克
红糖 20克
小苏打 2克
发酵粉 3克

红糖杂粮窝窝头的做法步骤

  1. 第1步.

    红糖加少许水融化后加入发酵粉,静置一会。

  2. 第2步.

    混合所有的粉粉和小苏打,加入红糖发酵粉水揉成面团。盖保鲜膜发酵。发酵好的面团分成小块,揉成窝头状。

  3. 第3步.红糖杂粮窝窝头的做法步骤 第3步

    再次发酵15分钟左右。锅开后,中火蒸15分钟,再焖3分钟即可。口感扎实,有丝丝甜味,但是不硬,凉了吃也可以,越嚼越香。

小贴士

1、加入小苏打可以去除豆腥味
2、可以根据自己的口味调整红糖的用量
3、也可以换成其它杂粮
4、我是放冰箱冷藏室发酵,第二天做的

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