拔丝蛋糕

拔丝蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将低筋面粉和泡打粉混合过筛。肉松打膨松一点备用。

2. 第2步.

   将糖粉一次性加入鸡蛋中，加入蜂蜜，隔热水（60℃）开始低速打发一分钟，转高速打发至蛋液发白，提起打蛋器滴落纹路不会马上消失，再低速打发30秒使气泡更细腻一些。

3. 第3步.

   将混合好的粉类过筛加入打发好的蛋液，轻轻翻拌。

4. 第4步.

   分两次加入玉米油，翻拌均匀。

5. 第5步.

   加入肉松，翻拌均匀。

6. 第6步.

   烤箱预热150℃。将拌均匀的蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具9分满。

7. 第7步.

   烤箱中层150℃，20分钟。