土豆和胡萝卜切块，鸡胸肉切块。锅中倒油，先炒鸡胸肉，炒至变色，加入土豆块胡萝卜块翻炒。加入开水小火慢炖，炖至土豆和胡萝卜烂熟。最后加入咖喱块，等咖喱块完全融入汤中，加入切好的青椒小火炖，最后一锅倒出即可拌入米饭。
