炸蘑菇

炸蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   蘑菇撕小朵

2. 第2步.

   开水焯一分钟，过凉水，用力挤出水分

3. 第3步.

   面粉:淀粉 2:1 加少量泡打粉，一颗鸡蛋，盐，五香粉，加水成面糊，不要太稀

4. 第4步.

   蘑菇加入面糊，能挂住浆。油锅六成热时下蘑菇，炸至金黄捞出。

5. 第5步.

   再次高温复炸

6. 第6步.

   出锅，配上椒盐等蘸料