喜欢麻麻用这个方法做小的海鱼，简单不煎不炸不炒，原汁原味。是上海人的味道。
葱姜蒜切末，小黄鱼洗净。
热锅倒油，下葱姜蒜爆香。
小黄鱼一条一条铺上去。 不要翻！不要炒！就平铺。
加生抽、少量盐、糖、酒。 倒水没过小黄鱼的一半或3/4。 盖盖子，中火焖5-10分钟。
出锅，吃饭
不用翻炒。
