入口即化的网红曲奇饼干

入口即化的网红曲奇饼干的做法
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入口即化的网红曲奇饼干的做法说明

最近很火的一款曲奇,尝试了一下,按照原配方比例调整成了一卷黄油的量,没有咖啡酱,改成了可可味道的

入口即化的网红曲奇饼干的食材和调料

黄油250克
38克
2g
牛奶20克
高筋面粉118克
低筋面粉110克
玉米淀粉45克
奶粉26克
原味:3g高粉+3g低粉(额外用量)
抹茶:5g抹茶粉+4g粉(额外用量)
可可:5g可可粉+4g粉(额外用量)

入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤

  1. 第1步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第2步

    总统黄油卷

  3. 第3步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第3步

    切块

  4. 第4步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第4步

    糖粉

  5. 第5步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第5步

    宇治抹茶粉

  6. 第6步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第6步

    美玫低粉

  7. 第7步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第7步

    高粉

  8. 第8步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第8步

    玉米淀粉

  9. 第9步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第9步

    奶粉

  10. 第10步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第10步

    可可粉

  11. 第11步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第11步

    黄油切块,盐加人牛奶融化,粉类过筛混合(不含额外份量的粉类)

  12. 第12步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第12步

    额外用量的抹茶粉和糖粉混合,可可粉和糖粉混合,原味高粉低粉混合后过筛

  13. 第13步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第13步

    糖粉加人黄油中

  14. 第14步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第14步

    打发直白色足够细腻

  15. 第15步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第15步

    缓慢分次加入牛奶和盐的混合物,搅打均匀

  16. 第16步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第16步

    加人用量一中的粉类混合物,搅拌均匀

  17. 第17步.

    将16步骤中的原材料平均分成三份,每份195g左右,分别原味,抹茶味,可可味的额外用量混合,用手揉捏均匀

  18. 第18步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第18步

    装入裱花袋挤出自己喜欢的形状,烤箱预热110度,烘烤35分钟

  19. 第19步.入口即化的网红曲奇饼干的做法步骤 第19步

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小贴士

一定要用布袋,一次性的很难挤,容易破
黄油打发大概十分钟左右

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