自己做果酱其实是非常简单的！不像市售的果酱含有明胶、防腐剂等食品添加剂，而且口味也易于调节。喜欢吃草莓的旁友们，抓住草莓季的尾巴，制成果酱屯在冰箱里，让美味多停留一会儿吧～
草莓去蒂
盐水浸泡20分钟左右
洗净，切小块
切好的草莓放进锅里，加入冰糖或白砂糖。（可按个人口味调整糖的用量，建议不超过草莓重量的一半）
全程中小火，时不时搅拌防止糊底，并把浮沫捞掉。
大约45分钟后，感觉果酱变厚实了就可以关火了，冷却之后会再浓稠一点。喜欢酸一点的小伙伴可以在关火前加点柠檬汁。
选取干净无异味的耐热罐子，趁热倒入，盖上盖子。稍稍冷却后放入冰箱保存即可。
1.我买的一篮草莓量比较大，减量做也是完全可以的，当然煮的时间也要随之增减。
2.可以保存一个月左右。涂面包或者加在自制酸奶里都非常好吃!
3.很多菜谱里都有腌制一夜的过程，让水分析出，但直接煮感觉也没什么问题。