传统咕咾肉

传统咕咾肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪颈肉切厚片，加姜粉、洋葱粉、胡椒、盐抓匀腌渍20分

2. 第2步.

   加入一只鸡蛋抓匀

3. 第3步.

   山楂加水煮开，泡软

4. 第4步.

   放入料理机打成泥

5. 第5步.

   加入酱油，糖，盐，番茄沙司、鸡粉和水或高汤调成调味汁。

6. 第6步.

   肉片均匀裹淀粉放在手心用力抓一下

7. 第7步.

   170度炸金黄

8. 第8步.

   油温到180度再复炸至焦黄

9. 第9步.

   调味汁大火熬三至五分钟至浓稠透明

10. 第10步.

    放菠萝烧一分钟

11. 第11步.

    放炸好的肉颠匀出锅。