step1:买的基围虾，先处理虾，再清水洗几遍，把水沥干 step2:料酒、黑胡椒粉、姜片、大葱腌15min的虾，去除腥味。腌完后把姜、大葱扔掉，不再用水冲洗虾 step3:小红辣椒、小葱白、姜末、蒜末入锅煸香，注意冷油入锅，小火煸料。 step4:中火炒虾，虾变色后炒大约3min后，沿着锅边下一点料酒，再加一点水，然后盖锅盖闷5min step5:打开锅盖，放生抽、老抽、黑胡椒粉、蚝油、糖适量，尝一下咸淡是否正好，继续翻炒1-2min，出锅前放一点小葱末炒一下出锅，好好吃😋
