荷叶饼

荷叶饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材:面粉、菠菜、酵母、奶粉、白糖

2. 第2步.

   菠菜用原汁机摇出菠菜汁

3. 第3步.

   面粉中加入白糖和奶粉(奶粉可以不加)

4. 第4步.

   菠菜汁中放入酵母，搅拌均匀后静置5分钟

5. 第5步.

   已经醒发好的菠菜酵母汁拌入面粉中

6. 第6步.

   揉成面团(可以揉的稍微光滑些，我这里偷懒了，嘻嘻)

7. 第7步.

   揉好的面团放在温暖处发酵至原来的2倍大

8. 第8步.

   发酵后的面团用力排气，揉成光滑的面团(做到三光:手光、面光、盆光)

9. 第9步.

   把大面团分成一个个小剂子

10. 第10步.

    将一小剂子面团搓圆

11. 第11步.

    用擀面杖擀成牛舌形状

12. 第12步.

    在面片上刷上一层油

13. 第13步.

    刷过油的面片对折

14. 第14步.

    用干净的梳子压出荷叶的压痕，可以压得深一点，以免醒发蒸制后压痕变模糊了

15. 第15步.

    用大拇指和食指捏出荷叶柄

16. 第16步.

    水开后蒸10-15分钟，再闷5分钟就可以出锅了