炖鲫鱼

炖鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼处理，记得别把鱼胆弄破哦，要不多出来的鱼会很苦，然后将鱼洗净，表面切几刀，这样有利于入味

2. 第2步.

   锅倒油，将葱姜蒜丝和辣椒放入锅中爆香，然后将鱼放入煎至两面发黄，同时将辣椒酱和豆瓣酱炒香，添水没过鱼即可

3. 第3步.

   根据个人口味添加调料，盖上锅，小火炖20分钟，然后大火收汁，出锅放入葱花和香菜末