夏季到了，最好吃的不过小龙虾，挑剔的我，总感觉外面的小龙虾没有自己做的好吃，如果你有足够的时间不防按下面的方法做一次，好吃超过餐馆。
小龙虾处理，我就不说了，自己吃搞干净点，虾膏别丢了。
干锅小火不用油，炒香辣椒壳和花椒。
这个不说了，大蒜脱衣洗干净。
姜洗干净，切大片，建议用小黄姜有味一些
小龙虾一定要新鲜，沥干水
中间有张照没拍，猪油下锅，放姜片大蒜（不拍碎）葱白爆箱放火锅料，然后加干辣椒和花椒一起，用碗装起来。国内放油，可以多点，猛火烧冒烟，下小龙虾，爆炒，炒全红放料酒去腥。加刚刚炒的调料。翻炒几下倒啤酒，大火烧开。加盐。很重要一般加盐的3倍，小龙虾不知道为什么太淡很难吃，我都放5满调料勺，味道刚好。加盖大火煮5分钟加配菜，其实小龙虾加配菜味道很好的，可以加黄瓜，青瓜，莴笋，土豆条，不过要很厚否则煮乱掉。过程中可以用没用完啤酒调一碗勾芡。这时候锅里可以下配菜了，翻炒，继续煮2分钟下勾芡。
，剩汤的锅可以放点葱花和荆芥，大火收汁装碗。大功告成，非常好吃。比外面专业小龙虾做的都好吃。
开吃
自创比其他的独家都好吃，本来嘴巴比较挑剔，想尝试不同做法最后发现还是我做的这种好吃。