地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备。

2. 第2步.

   制作调味汁，料酒、生抽和老抽，3:1:1的比例，滴入少许白醋，1勺水淀粉，半勺盐，搅拌均匀。

3. 第3步.

   土豆和茄子滚刀切块，手撕青椒成片，蒜瓣切末，生姜切片。

4. 第4步.

   锅内放油，炸土豆至表面金黄，捞出沥干。

5. 第5步.

   炸茄子至变软，捞出沥干； 青椒过油，即可捞出沥干。

6. 第6步.

   放生姜片和蒜末爆香。

7. 第7步.

   倒入所有食材，大火翻炒。

8. 第8步.

   倒入调味汁，翻炒均匀，土豆和茄子均匀染色后即可关火出锅。

9. 第9步.

   这样，美味的地三鲜就做好了。