绿豆莲子糕

绿豆莲子糕的做法步骤

1. 第1步.

   将脱皮绿豆用清水洗净后泡发12小时

2. 第2步.

   将莲子用开水煮熟捞出沥干备用。

3. 第3步.

   泡发后的绿豆沥干水分，上开水蒸锅蒸熟（20分钟左右），蒸熟后的绿豆和莲子用食品料理机打成泥后，用平底锅小火炒制，具体步骤先将黄油放入锅中小火融化后加入豆泥，小火翻炒均匀，豆泥将油吸收后加入白糖，炒制豆泥干燥即可。

4. 第4步.

   炒制好的豆泥，冷却后分成30克一个的坯子，用模具压制成型，然后放入冰箱冷藏室定型后即可食用！