自制辣椒酱

自制辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   用十三香、料酒、醋（一点）腌制15分钟（我不喜欢肉腥味，总觉得没有腌制过的不好吃）。这会切辣椒和辅料

2. 第2步.

   把花生米炸熟，晾凉后打碎（我没有打碎机，用塑料袋包裹擀面杖敲的）。再炸肉丁

3. 第3步.

   把辅料都准备好，花生米和芝麻可以放在一起

4. 第4步.

   油不要换，把花椒和葱放到油里爆香后捞出不要

5. 第5步.

   把辣椒倒进油锅翻炒，依次加入肉丁、盐、黄豆酱、酱油、花生芝麻、糖，快出锅时加入蒜（每加入一样都要翻炒均匀再加下一个） 。

6. 第6步.

   晾凉后装瓶，个人觉得放两天的比较好吃，味道可以根据自己的口味去调，喜欢吃甜的可以多放点糖，喜欢辣的可以多放点小米椒