干烧鲫鱼

干烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，全部切成大颗

2. 第2步.

   用纸把鱼身上的水份尽量吸干一些，以免油煎的时候溅

3. 第3步.

   油多，烧热，鱼身划几道口，不划也行，入锅煎两面黄，捞出放一旁备用

4. 第4步.

   炸鱼后的油，先放肉丁，见肉丁出油就放姜、蒜，炒香，放一勺豆瓣酱，豆瓣出油变红放红椒

5. 第5步.

   全部材料炒香后把煎好的鱼倒进去，加生抽、白糖、料酒，少许开水，大火熬至收汁

6. 第6步.

   鱼先铲进盘子里，再将汤汁和所有材料淋在表面