椰蓉小餐包(玉米油版)

椰蓉小餐包(玉米油版)的做法
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椰蓉小餐包(玉米油版)的做法说明

我做面包比较懒,懒得二次发酵,所以我做的面包都是一发,成品松软,不输二发面包的。

椰蓉小餐包(玉米油版)的食材和调料

新良面包粉350克
酵母4.5克
细砂糖60克
适量
鸡蛋2个
液体(或者牛奶都行,220克是包含鸡蛋在内的重量)220克
表面椰蓉35-40克
鸡蛋2个
白砂30克
玉米15克

椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤

  1. 第1步.椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤 第1步

    我用面包机和面,先放面粉,挖了洞,放进酵母,然后白砂糖,盐,液体都搁进去一个揉面程序(半个小时),然后放玉米油进行第二个揉面程序,这是揉好的面。

  2. 第2步.椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤 第2步

    我用的28*28的金盘,分割成16份

  3. 第3步.椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤 第3步

    开始整形,类似于老面包的整形方法,这样做出来的餐包拉丝效果好。

  4. 第4步.椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤 第4步

    卷成条,两头对折拧麻花。

  5. 第5步.椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤 第5步

    再和上。

  6. 第6步.椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤 第6步

    全部整形完毕,好看不好看的凑合看吧!入烤箱发酵,烤盘底下放另一个烤盘,里面搁水,现在北方的温度一个小时准发起来。

  7. 第7步.椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤 第7步

    发酵期间,把鸡蛋,糖,椰蓉,玉米油混合就可以了。

  8. 第8步.椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤 第8步

    发酵好了,预热烤箱180度。

  9. 第9步.椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤 第9步

    表面铺上椰蓉,进烤箱烤三十分钟。表面上色盖锡纸。

  10. 第10步.椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤 第10步

    成品,拉丝棒棒哒

  11. 第11步.椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤 第11步

    有木有食欲。

  12. 第12步.椰蓉小餐包(玉米油版)的做法步骤 第12步

    手机拍照不好看。

小贴士

面包其实好做,经常做,熟了就知道面和到什么状态了,克数不是死的,灵活掌握,硬了加液体,软了加面粉。

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