这道菜算是我不会做荤菜的老妈做的比较好吃的荤菜了，所以上学的时候经常吃。一个人住之后发现这道菜真的是很方便啊！重要的是炖一锅可以配米饭配粥 怎么吃都好吃 做一次吃两顿都不是问题
把牛肉和土豆切块，大小尽量保持一样。拍蒜。
准备一锅水，汆牛肉。 水里加大料花椒去腥。把牛肉的血水煮出来捞出，关火盛出牛肉备用。
热锅，倒入油，用蒜爆香。香味出来后加牛肉翻炒。
加生抽和一点点料酒，继续翻炒，加土豆。
土豆和牛肉都被均匀翻炒之后加老抽（可以提前用水调开）。
加盐，黑胡椒。加水，如果想吃比较干一点的话 水不用没过锅里的菜。时间充分的话可以稍微多一点水。 大火炖到汤汁翻滚然后中火炖到土豆和牛肉软烂为止。
每个人对肉的软烂喜好不一样 可以根据个人爱好掌握煮的时间。做饭的时候请记得不断尝味。
