老面奶香馒头（直接发酵法）

老面奶香馒头（直接发酵法）的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合，揉致盆光手光面光，然后盖住餉面一会。不用发面，不用发面，记住了。所以才叫直接发酵法。

2. 第2步.

   整形的关键步骤。擀压成长方形，不用太薄。

3. 第3步.

   擀完后，慢慢卷起来。

4. 第4步.

   卷完后，继续揉搓均匀。（🙇‍♀️忽略我的擀面杖，用了10几年了，不是脏，是本身的纹理）

5. 第5步.

   用刮刀板切馒头

6. 第6步.

   切好后，用擀面杖顶住馒头另一头，刮板在另一边拍，刮，直到馒头形状你满意。

7. 第7步.

   放在吸油纸上，食品级吸油纸比硅胶垫子好用

8. 第8步.

   30度左右室温，冷水上锅，盖盖子，发酵30分钟

9. 第9步.

   发酵变大，最后大火蒸10分钟，中小火20分钟，总共30分钟.

10. 第10步.

    关火后焖5分钟。开吃。

11. 第11步.

    其实可以开发想象力 做成你喜欢的形状

12. 第12步.

    这个是孩子用模具做的