肋排切好 用热水冲洗血水二至三分钟
用料酒,姜粉,花椒粉,生抽腌制一到两小时。
热锅凉油,放干辣椒炒香,倒入腌好的排骨翻炒十到二十分钟。同时烧好一壶开水备用。
加入开水转小火一小时左右,最后开大火收汁。或者可以放入高压锅压四十分钟左右即可享用啦。
肋排上如果肉太多其实不好入味,可以切去一些肉留着以后炒菜,肋排肉炒菜也超好吃。