红豆酥

红豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮：将中筋面粉围城一圈，中间倒入水和油，从里往外一点一点混合成面团。

2. 第2步.

   油酥：将低筋面粉围城一圈，中间倒入油，从里往外一点一点混合成面团。水油皮和油酥要和成一样的软硬。

3. 第3步.

   豆沙放入冰箱冷冻30分钟左右，拿出搓圆。

4. 第4步.

   和好面后饧面30分钟，然后分别分成相等的剂子（10个左右）。水油皮擀成片，油酥搓圆。并用保鲜膜盖住防止面变干。

5. 第5步.

   把油酥包入水油皮内（小包酥）。

6. 第6步.

   包好后按压，擀成椭圆形。

7. 第7步.

   把椭圆形面皮用手往前推，成卷。

8. 第8步.

   如图。

9. 第9步.

   按压两边。

10. 第10步.

    把左边向右折叠。

11. 第11步.

    把右边向左折叠。按压。

12. 第12步.

    擀成皮，包入豆沙馅。

13. 第13步.

    刷蛋液，撒芝麻。

14. 第14步.

    200度烤箱预热后，烤制20分钟。