靈感來自Donna Hay的夏日優格冰
認識我的人都知道 我已經達到那種無冰不歡 冬天吃冰可以吃的很爽快的境界
所以 炎炎夏日 怎麼可以沒有冰呢？
嚴格來說 此方沒有加淡奶油 不太算是冰淇淋 只能說 有著冰淇淋口感 吃多了比較不罪惡的冰🙊
p.s. 只要有一台料理機 不用冰淇淋機也可以吃soft serve
有💡請移動到小貼士😀
| 無糖優格💡 | 1000ml |
| 蘋果 | 2顆 |
| 橙子 | 1顆 |
| 糖💡 | 3 tbs |
| 丁香/薑粉/肉桂(可略) | 一點點 |
優格放到夾鏈帶裡冷凍 鋪越薄越能減少冷凍時間
橙子削皮 蘋果切塊 200度烤40分鐘出水 覺得麻煩的 這裡可以略過直接入煎鍋(步驟5)
冷凍好的優格拿出來打成絲綢狀
分1/4優格冰出來跟橙子汁一起打 跟剛剛打好原味的一起倒入冷凍盒 可以做出漩渦狀的冰 放置冷凍庫 每20-30分鐘攪拌幾下
烤箱版)糖 鹽 加點水入煎鍋 不要攪拌 呈焦糖色關火 趁熱加水果 煎鍋版)水果 加糖 鹽直接入煎鍋收汁
無糖優格冰淇淋帶著一絲絲的橙香 配上candy apple甜度剛剛好... 我還加了無油杏仁餅😋
💡優格的濃稠度影響口感：比較稀的優格吃起來會有冰渣 口味清爽；希臘優格or drained yogurt會比較接近冰淇淋的口感
💡用無糖優格當底，甜味全靠蘋果，我用比較甜的gala，如果用比較酸的像granny smith，甜度還是要自行調整