星期天早上起来突然想吃水饺，看了一下家里仅有的食材：一根苦瓜。所以临时自创了一个苦瓜水饺，事实证明，味道很鲜美。（点开图片看文字）
肉馅和配料混合
少量橄榄油将苦瓜碎微炒一下，关火放凉
苦瓜碎和拌好的肉馅，加盐，混合
面醒好，擀饺子皮，开始包饺子了
饺子馅的味道很鲜美
1、和面加一只鸡蛋，可以是饺子皮口感筋道，而且煮的时候容易破。
2、苦瓜很有营养，就是太苦让很多人受不了。微炒一下可以去掉大部分的苦味，还保留了营养。
3、蚬子肉可以增加鲜度。类似于虾仁干，如果没有，放虾仁干也可以。虾仁干就要提前用温水泡泡。