提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   两个鸡蛋分蛋

2. 第2步.

   把蛋黄加糖打至发白

3. 第3步.

   打蛋白：先挑筋，一档打到啤酒泡沫状，加细砂糖第一次一半，二三档打到软弯钩，加入剩下的糖

4. 第4步.

   打到直立弯钩，要打着打着停在里面拉起来是直角，一档调一下密度就好了

5. 第5步.

   三分之一蛋白霜加入蛋黄，搅出大理石花纹，再全倒入蛋白霜

6. 第6步.

   J字翻拌法搅均匀，不要按压，装进裱花袋，剪口，挤成大小圆形，上面一层下面一层

7. 第7步.

   挤到烤盘，下面有形状大小

8. 第8步.

   200度烤12分钟

9. 第9步.

   奶油奶酪打散，加糖打散

10. 第10步.

    一个蛋，蛋清打蛋白霜（先啤酒，加糖，再软弯钩，加糖，到硬弯钩），蛋黄放奶油奶酪里混合均匀

11. 第11步.

    加一大勺牛奶15毫升，打混合均匀

12. 第12步.

    打发蛋白霜

13. 第13步.

    打发淡奶油到六分

14. 第14步.

    加入一半淡奶油霜搅成大理石花纹，再放入另一半，搅成大理石

15. 第15步.

    分两次加蛋白霜，J字翻拌

16. 第16步.

    到均匀

17. 第17步.

    烤好的手指饼干卡出

18. 第18步.

    小的放在最底下，按实，浇上咖啡利口酒调的汁

19. 第19步.

    就浇外面一圈，上上颜色就行了不然可能太浓

20. 第20步.

    加一层糊糊，再盖上一层大饼干，浇咖啡汁，加糊糊

21. 第21步.

    撒上巧克力粉

22. 第22步.

    冷藏4小时，成品！

23. 第23步.

    配料

24. 第24步.

    准备