
头一次吃到苋菜馄饨是十年前,在江阴。从来不知道苋菜还能还能拿来做馄饨馅。不过,当同事递给我的那瞬间,我确实被苋菜馄饨的外貌惊艳到了。回来后潜心研究,每当苋菜上市,就做那么一遭解馋。
肉糜中加入少许盐、味精、料酒搅拌均匀。

将苋菜洗净。

开水抄一下(不要太久,大概半分钟即可)

将抄过水的苋菜剁碎。

把剁好的苋菜用力挤去多余的汁水。

与肉糜搅拌均匀。(肉糜颜色变得很好看有木有~有木有~)

接下来就开始包吧~

一个包好咯

完成

下锅~煮熟了就捞起来晾干

等表皮干了就可以装盘咯

酱料可根据个人口味调制~ 调好后装盘淋上少许麻油~接下来就慢慢享用香喷喷的苋菜馄饨吧~