
前段时间买了很多牛排,孩子吃腻了,最后剩下一块一直没人吃,今天拿出来用它做了披萨,味道很不错,孩子很喜欢吃。这个量可以做2份8寸披萨。
| 高筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 盐 | 2克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 耐高糖酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| # | |
| 青椒 | 1/3个 |
| 黄椒 | 1/3个 |
| 红椒 | 1/3个 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 西红柿 | 1/3个 |
| 牛排 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 披萨酱 | 适量 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |

将披萨皮材料全部放入东菱1352AE-3C面包机中,使用披萨面团菜单进行揉面,时间为25分钟。

这个时间准备馅料:将洋葱,红椒,黄椒,青椒切成丝,西红柿切成片,牛排切成小条。

将青椒,红椒,黄椒放入加热的锅中。

加入适量的盐进行煸炒。

炒至5分熟就可以了。

然后将牛肉条倒入锅中进行煸炒。

炒至表面变色后倒入盘中备用。

25分钟后面包机把披萨面团就做好了。

取出披萨面团,排气后平均分割成两份并揉圆。

取一个面团擀成和八寸模具大小差不多的圆形。

模具为了防粘,表面刷一层油,如果模具不沾,也可以不刷

将擀好的饼皮放入披萨盘中。

用手将饼皮压成和披萨盘一样大小圆形。

用叉子将披萨皮扎满小孔,避免烘烤时饼皮受热鼓起。

然后放入预热好的烤箱中进行烘烤定型,温度为180度,时间为5分钟。

烘烤结束后取出,同样方法做第二个披萨皮。

两个都做好后取一个烤好的披萨皮,放在烤盘里。

表面刷一层披萨酱。

然后撒上一层马苏里拉芝士碎。

铺上去水后的蔬菜和牛肉条,牛肉条放在最上面一层。

最后再撒上一层马苏里拉芝士碎。

批萨四周刷一层蛋液。

放入预热好的烤箱中进行烘烤,温度为190度,时间为20分钟。

成品图。

展示图。

展示图。
1.披萨面团揉好后分割我没有醒面,直接整形做披萨皮,整形完也是直接烤的,这样做出来的饼皮不是很厚,口感很好,不硬,如果喜欢厚底,可以在整形完醒发15分钟后再烘烤定型。
2.蔬菜和肉类为了避免烘烤时出过多的水份,需提前用锅煸炒一下,去处部分水份。
3.饼皮如果一次用不完可以在烘烤定型完放保鲜袋里,放冰箱冷冻保存,用的时候取出直接用就可以。
4.由于烤箱不同,烘烤温度和时间也不相同,根据自己的烤箱实际情况调节。