烧辣椒皮蛋

烧辣椒皮蛋的做法步骤

1. 第1步.

   青椒（北方称线椒）最好选择细长细长的！

2. 第2步.

   放在火上烤，把辣椒烤熟

3. 第3步.

   因为比较长，所以分为两部分烤。先烤上部分，再烤下部分！

4. 第4步.

   把辣椒烤软了，辣椒皮皱皱的就可以了，如图。

5. 第5步.

   把辣椒皮抹去（建议用厨房用纸或者干净的抹布），就留下熟了的辣椒肉。

6. 第6步.

   把辣椒撕成细条。温馨提醒：带个手套吧，要不然手会很辣。没有手套的话两个保鲜袋也可以！

7. 第7步.

   准备皮蛋，切成小块。

8. 第8步.

   蒜子切成小沫沫

9. 第9步.

   加盐，鸡精，香油，生抽，陈醋适量。用筷子搅拌起来，就OK了！